相关文章

饭店厨房失火 油烟管道成“幕后元凶”

昨日13时左右,马栏广场一家饭店后厨失火,弥漫的浓烟和火苗把附近居民着实吓了一跳,饭店负责人表示火情与排油烟道不畅有关。消防部门表示,排烟管道油污重,火星飞入引发火灾,在饭店后堂失火原因中占很大比例,已成后厨的安全杀手。

后厨失火 浓烟弥漫整个厨房

13时左右,事发饭店大堂内,食客还在悠闲地吃着午餐,这里并没有受到影响,他们未承想,提供美食的后台厨房已经乱作一团。厨师们都已经放下手中的家伙,8个备用的灭火器全都派上了用场,浓烟将整个厨房弥漫。

在这场意外中,最着急的应该是厨房后身的居民,市民刘女士看到冒出的浓烟和排烟管道处冒出的火星,担心店内有人被困,抓起手机拨打了110。消防很快赶到,水枪对着冒火星的烟道一顿喷水,火苗很快消失,浓烟也渐小了。

记者赶到现场时,饭店已经恢复了平静,一位从店内就餐出来的顾客甚至不知道后台发生了火灾,厨师们有人已经恢复备菜。排烟管道 油污重成安全杀手 “别提了,排烟管道堵了,看来以后得经常清洗。”饭店负责人说道,其表示发生火灾是因为排烟管道不畅。

原来这家饭店的抽油烟机使用了很长时间,管道里聚集了大量的油污,在厨房后身的排烟设备旁,记者看到有一层厚厚的油挂在墙上。

在如此厚重的油垢下,厨师烹饪时,火苗“舔”进排烟管道,引发了火灾。

记者从消防部门了解到,排烟管道油污重,火星飞入引发火灾,在饭店后堂失火原因中占很大比例,已成后堂的安全杀手。

相关提醒

家里抽油烟机应该及时清洗

消防部门提醒,除了饭店、酒店,居民家中的抽油烟机的油渍长期得不到处理,油垢也会越积越厚,遇明火或温度过高会燃烧,并沿着管道内壁蔓延。另外,油垢堵塞通道后,会造成烟囱和油烟管道内温度过高,引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾,居民应当定期清洗油烟设备,谨防火灾事故。 半岛晨报、海力网记者于雅坤 见习记者梅梦乔 文/图(报料人:刘女士;线索费:40元) 本报有奖报料热线82488888