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厨房回烟刺鼻,饭店着火,归其原因都是油烟管道不洗惹的祸

记者和瓯海行政执法分局梧田中队执法人员一起赶到这家川菜馆。记者看到,该餐饮店厨房罩上积满油污,启动风机开关后,油烟的呛味扑鼻而来,排烟管道往下滴着油。饭店方面解释称,由于是川菜馆,辣椒用量多,虽然配了一套一万多元的油烟净化设备,使用过程也都封闭了厨房,油烟机和管道外也经常有擦洗,但排烟管长约20米,管口只有20厘米,清洗困难大……

执法人员提醒,油垢阻塞烟管,影响排放,净化功能大打折扣,还存在火灾隐患。今年3月,市区新桥某餐饮店就因排烟管道积满油垢未清理而引起火灾事故。厨房油烟管道本身不会被点燃,但是油烟中的黏性烟尘,附在烟道内形成油垢后,长期未清洗一旦遇火或温度过高,就会燃烧。

执法人员已责令该餐饮店立即对油烟净化装置进行清洗保养,确保油烟稳定达标排放,并定期予以督促。昨天下午1时45分左右,位于火车站下广场的哈玛楼厨房内发生火灾,接警后,浔阳区消防大队立即赶至现场,仅用几分钟就将火势控制住,火灾没有造成人员伤亡。据消防队员介绍,火灾可能是由于排油烟管道内长期没有得到清洁,油垢增厚,在炒菜时管内达到了一定温度而引起的。今年以来,我市市区一些酒店相继发生了同种类型的火灾,消防部门提醒酒店一定要及时清理排油烟管道里的油垢,以免造成不必要的麻烦。【杭州油烟管道清洗公司】